Ikan bandeng yang digoreng renyah dan dipadukan dengan bumbu rujak? Wah, pastinya bakal jadi santapan seru untuk keluarga hari ini. Mari kita cari tahu cara Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah hingga keemasan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan gula merah. Aduk. Karena sebelum pengasapan bandeng mendapat marinasi rempah dan bumbu khusus khas dari Gresik. Selain enak, bandeng asap juga mampu bertahan hingga dua hari. 3. Otak-otak bandeng. Makanan olahan ikan bandeng berikutnya adalah otak-otak. Otak-otak bandeng khas Gresik hampir sama dengan otak-otak bandeng oleh-oleh khas Pacitan yang enak. Bumbu yang dihaluskan dengan ulekan atau blender akan mengeluarkan air. Air tersebut yang kemudian akan mengurangi kekuatan rasa dan aroma dari bumbu itu sendiri. “Bumbunya masih utuh (kalau dirajang), kalau diblender atau diulek itu bumbunya akan mengeluarkan air. Kalau dirajang bumbunya tidak akan berair,” terang Chef Dana. Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay.

bumbu rujak ikan bandeng